工學學科（特設專業十一）：食品營養與檢驗教育專業介紹

　　工學學科（特設專業十一）：食品科學與工程類、建筑類、生物工程類

　　食品科學與工程類：葡萄與葡萄酒工程、食品營養與檢驗教育、烹飪與營養教育

　　【食品營養與檢驗教育】：

　　統計信息（數據統計截止日期：2012年12月30日）

　　1、該專業2012年全國普通高校畢業生規模：150-200人

　　2、該專業2012年全國普通高校畢業生性別比例：男17%：女83%

　　3、該專業2012年全國高考招生文理科比例：理科100%

　　4、該專業近幾年全國就業率區間：2010（95%-100%）2011（95%-100%）

　　5、該專業全國報考碩士較集中的專業：食品科學、食品工程、農產品加工及貯藏工程、食品科學

　　專業培養目標：培養能從事食品營養、食品衛生檢驗、食品衛生質量管理等工作的高級技術應用性專門人才。

　　專業核心能力：食品營養開發與保健、食品品質控制與檢測的能力。

　　專業核心課程與主要實踐環節：食品生物化學、食品微生物、食品分析、儀器分析、食品衛生檢驗、食品安全、食品質量管理、食品營養、食品工藝、食品毒理學基礎、食品添加劑、食品微生物綜合實訓、食品分析綜合實訓、生產及畢業實習訓練等。

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