馬鞍山師范高等專科學(xué)校食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)介紹

　　◇專業(yè)簡(jiǎn)介

　　本專業(yè)學(xué)制三年，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，以崗位知識(shí)和技能要求作為課程設(shè)置的主要依據(jù)，面向食品行政管理部門、食品質(zhì)量檢測(cè)部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通與銷售企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校等，培養(yǎng)素質(zhì)全面、綜合能力強(qiáng)，取得食品專業(yè)相關(guān)職業(yè)技能證書的高級(jí)實(shí)用型技術(shù)人才。

　　經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，學(xué)生可從事食品生產(chǎn)特別是營(yíng)養(yǎng)食品及功能性保健食品的營(yíng)銷、管理工作；從事食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飲食文化推廣和應(yīng)用工作；從事食品營(yíng)養(yǎng)成分分析以及食品衛(wèi)生監(jiān)督工作；從事對(duì)個(gè)體和群體的營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)、保健工作以及大中型餐飲活動(dòng)的整體宴會(huì)設(shè)計(jì)工作，該專業(yè)就業(yè)前景光明。

　　主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物、食品分析、儀器分析、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品安全、食品質(zhì)量管理、食品營(yíng)養(yǎng)、食品工藝、食品毒理學(xué)基礎(chǔ)、食品添加劑

　　◇人才需求分析

　　　　近年來我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人們食品營(yíng)養(yǎng)與安全意識(shí)大大增強(qiáng)，食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制正在企業(yè)全面推廣，食品質(zhì)量與安全方面迫切需要與國(guó)際接軌。隨著食品安全體系的建立及正確飲食習(xí)慣的形成，食品質(zhì)量檢測(cè)及營(yíng)養(yǎng)保健師已成為國(guó)內(nèi)目前最緊缺的職業(yè)之一。

　　　　在我國(guó)，營(yíng)養(yǎng)師還是一個(gè)新興的職業(yè)。專家認(rèn)為，在人們?cè)絹碓街匾暊I(yíng)養(yǎng)的今天，營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)將成為下一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師的缺口是一個(gè)天文數(shù)字。國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心主任于小冬說：講科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的話，我們中國(guó)受過這方面專業(yè)訓(xùn)練的營(yíng)養(yǎng)人才大概不到2000人，所以開個(gè)玩笑說，中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)人士比熊貓還珍貴。

　　　　據(jù)了解，在日本，每400個(gè)人中就有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師。如果按照這個(gè)比例，以13億人口來計(jì)算，我國(guó)就需要325萬名營(yíng)養(yǎng)師。而這也就是現(xiàn)在合格營(yíng)養(yǎng)師的需求量。

　　◇專業(yè)培養(yǎng)特色

　　本專業(yè)現(xiàn)有基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室、無菌室、食品檢驗(yàn)與分析實(shí)驗(yàn)室、精密儀器室。價(jià)值數(shù)百萬元的實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備，可以滿足本專業(yè)教學(xué)需要。

　　專業(yè)課程設(shè)置能緊跟食品營(yíng)養(yǎng)、檢測(cè)發(fā)展的最新動(dòng)態(tài)，注重學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)，每學(xué)年都安排學(xué)生前往實(shí)習(xí)基地開展見實(shí)習(xí)活動(dòng)，最后一學(xué)期安排學(xué)生進(jìn)入相關(guān)企事業(yè)單位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，用人單位考評(píng)后，畢業(yè)可直接就業(yè)。

　　專業(yè)教師研究生以上學(xué)歷達(dá)到100%，相關(guān)教師所研究的“SOD”課題被列為科技攻關(guān)項(xiàng)目。

　　我校現(xiàn)設(shè)有職業(yè)技能鑒定所，具有食品營(yíng)養(yǎng)師、食品檢驗(yàn)工認(rèn)證資格，學(xué)生在校即可取得食品專業(yè)相關(guān)職業(yè)資格證書。　　

　　◇畢業(yè)生就業(yè)簡(jiǎn)介

　　本專業(yè)畢業(yè)生可在工商行政管理、海關(guān)、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫等事業(yè)單位從事食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理和檢驗(yàn)工作。在食品（含保健食品）生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)從事品質(zhì)控制、技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理等工作，還可在餐飲行業(yè)、酒店、學(xué)校等從事質(zhì)檢、采購(gòu)和營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)工作。

　　◇專業(yè)咨詢方式

　　吳老師      電話：0555-3231670     QQ：634542540