高考沖刺階段考生要合理膳食

　　距離高考只剩兩周時(shí)間了，考生們進(jìn)入沖刺階段，家長(zhǎng)如何為考生提供合理膳食？營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家提示，高考學(xué)生應(yīng)注意飲食平衡，大補(bǔ)不可取。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員、首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生與家庭醫(yī)學(xué)學(xué)院衛(wèi)生學(xué)系營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教研室副教授封錦芳說(shuō)，考生在高考沖刺階段大量用腦，加上身體正處在生長(zhǎng)發(fā)育期，能量消耗很大，需要充足的熱量、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等。

　　在飲食上，可選擇孩子平常愛(ài)吃的易消化的食物，保證吃飽，滿足緊張學(xué)習(xí)時(shí)的能量需求。在食物的選擇上，應(yīng)以富含碳水化合物的主食為主，注意葷素食品合理搭配，可適量進(jìn)食富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如魚(yú)蝦、蛋類(lèi)、瘦肉、肝臟和豆、奶制品等。魚(yú)蝦，尤其是深海魚(yú)富含健腦的營(yíng)養(yǎng)成分DHA，是很好的健腦食品，每周可吃2至3次。同時(shí)要多吃新鮮的蔬菜和應(yīng)時(shí)水果等富含維生素和無(wú)機(jī)鹽的食物，使各種營(yíng)養(yǎng)的攝入維持平衡。這樣才能增強(qiáng)體質(zhì)，提高學(xué)習(xí)效率。 專(zhuān)家提醒，高考前，家長(zhǎng)一定不要打亂孩子的飲食習(xí)慣。少吃糖果和油炸食品，也不要以膨化或方便食品代替主食，以免影響孩子的食欲。同時(shí)，一定要注意食品衛(wèi)生，不能購(gòu)買(mǎi)食用無(wú)安全保障的路邊小吃。

　　考生每天要喝至少1200毫升的水，可在家中備一些綠豆湯、涼白開(kāi)等解渴飲品；盡可能不吃或少吃冷飲。此外，一定要注意保證早餐質(zhì)量，以緩解上午上課的壓力。吃飯時(shí)七八分飽就可以了，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)。

　　針對(duì)考生壓力過(guò)重、容易失眠的問(wèn)題，專(zhuān)家建議，可喝些小米湯、玉米粥或溫牛奶，也可在開(kāi)水中加點(diǎn)醋服用，有助于睡眠。專(zhuān)家為考生家長(zhǎng)提供了一個(gè)日常飲食方案，即考生的一日食量參考。

　　考生日常飲食方案

　　谷類(lèi)食物 300至500g/日 應(yīng)注意粗細(xì)搭配

　　蔬菜 300至500g/日新鮮且品種多樣

　　水果 100至200g/日 最好是應(yīng)時(shí)水果

　　水果和蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，不能相互替代

　　動(dòng)物性食品

　　牛奶 每天不低于300ml

　　雞蛋 1至2個(gè)/日

　　雞鴨魚(yú)肉 150至200 g/日

　　豆制品 150g/日左右

　　食鹽 每日不超過(guò)6g

　　首都醫(yī)科大學(xué) 趙修娟

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