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          高二化學(xué)選修1,生命基礎(chǔ)蛋白質(zhì)知識(shí)考點(diǎn)總結(jié)

          2019-01-10 21:29:45三好網(wǎng)

            蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。

            1.氨基酸:氨基酸的結(jié)構(gòu)是這節(jié)的一個(gè)難點(diǎn),因?yàn)檫@個(gè)牽涉到有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)式的書(shū)寫(xiě),而這些內(nèi)容在化學(xué)方面還沒(méi)有介紹,因此這里要注意聽(tīng)老師認(rèn)真講解。氨基酸的種類(lèi)很多,但構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種,這20種都有個(gè)共同的特定,就是都至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,并且氨基和羧基都連在同一個(gè)碳原子上,這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)(R基)。說(shuō)明一點(diǎn),大家只需要記住氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,會(huì)判斷就可以,具體氨基酸的結(jié)構(gòu)式不需要掌握。

            2.氨基酸的脫水縮合:這個(gè)也是一個(gè)難點(diǎn)。脫水縮合是氨基酸相互結(jié)合的方式,并且脫水縮合只發(fā)生在共同結(jié)構(gòu)的氨基和羧基之間,R基上的氨基和羧基不參與脫水縮合。三肽和三肽以上又叫多肽,也叫肽鏈,有時(shí)還考查到環(huán)狀肽。肽鏈不呈直線,也不在同一平面上,因此使得蛋白質(zhì)具有十分復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。

            3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能:蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)可以分為化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu),化學(xué)結(jié)構(gòu)是形成空間結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ),空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)功能的保障。蛋白質(zhì)的功能有兩個(gè)大的方面,一是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)蛋白;二是做為細(xì)胞和生物體功能物質(zhì)的功能蛋白,如催化作用、運(yùn)輸作用、免疫作用等等。

           

          [標(biāo)簽:化學(xué)學(xué)習(xí) 復(fù)習(xí)方法]

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