北大才子重慶賣豬肉 銷售員�？破鸩蕉嗍潜究粕�
2017-07-21 10:49:05華龍網(wǎng)-重慶晨報
這幾天，“北大屠夫，重慶賣土豬”的活動再次讓北大才子陳生和陸步軒以及他們的壹號土豬肉火了一把。
陳生于1984年從北大經(jīng)濟系畢業(yè)，陸步軒則是在1989年從北大中文系畢業(yè)。雖然專業(yè)不同，但畢業(yè)后他們都賣起了豬肉，2008年起兩人更是合伙開公司賣土豬肉。
“北大屠夫”壹號土豬肉去年12月進入重慶市場，到現(xiàn)在已有8個月，外來的豬肉能否適應(yīng)重慶市場？該公司重慶地區(qū)負責(zé)人表示，目前，重慶各店每天的銷售總額在5萬元左右，店面以每個月2家的速度在擴張，本月底在重慶要開滿20家店。
市場的反應(yīng)
價格偏高，銷路不錯
昨日，記者在獅子坪一超市內(nèi)看到，共有3家不同品牌的豬肉在此設(shè)攤銷售，其中一家就是“壹號土豬”，上面懸掛著非常醒目的“北大屠夫，重慶賣土豬”的標(biāo)語。
早上9點，超市內(nèi)正值買菜高峰。記者蹲點計算了一下，半小時內(nèi)共有41位顧客選購豬肉：在“壹號土豬”攤位買肉的顧客有24位，而其他兩家品牌攤點前的顧客加起來則有17位。
市民張先生來到豬肉檔口后就直奔“北大屠夫”攤位而去，他說自己從來不吃肥豬肉，但是7月初家里買了這種豬肉，就算是肥肉吃著也不膩，“吃起來比其他豬肉更糯”。
帶著4歲孫女選購豬肉的袁女士，對于“北大屠夫”的標(biāo)語并不特別關(guān)注，相比較起來，她更注重肉的質(zhì)量，哪怕價格稍貴，她都能接受。
記者在超市對比發(fā)現(xiàn)，壹號土豬同一部位的肉每斤高出其他攤位的豬肉10元左右。
超市負責(zé)人介紹，“壹號土豬”于2016年底進入該超市，肉的價格雖然稍高，但銷路卻很好，僅超市的這一個銷售檔口，一天就可以賣出兩頭豬。
記者統(tǒng)計，在買菜早高峰的半個小時內(nèi)，“壹號土豬”攤位共賣出1000多元的肉。
銷售員素質(zhì)
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在“壹號土豬”銷售檔口內(nèi)，銷售員基本都是年輕面孔，而且大多數(shù)為本科生。
姜孔是西北政法大學(xué)2017屆經(jīng)濟學(xué)畢業(yè)生，大四時在學(xué)校參加了“壹號土豬”的宣講會，被其企業(yè)文化深深吸引。他說，“有一些同學(xué)覺得賣肉不體面，但是我被‘北大才子賣豬肉’這一點打動了，陳生當(dāng)年放棄公務(wù)員職位創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)在把豬肉賣出了‘北大水平’，我要好好努力，未來也會有好的發(fā)展。”
姜孔被錄用后前往廣州總部培訓(xùn)處——陸步軒、陳生創(chuàng)辦的“屠夫?qū)W院”，進行了為期一個月的學(xué)習(xí)，內(nèi)容涉及行業(yè)情況、銷售技能等方面的培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后，他被分配到超市內(nèi)銷售崗賣肉，有時候還要分割豬肉。
據(jù)了解，目前“壹號土豬”在重慶地區(qū)的銷售人員共60人左右，其中80%左右都是通過校園招聘進來的本科學(xué)生，最低都要求�？莆膽{。
這一要求符合陸步軒和陳生的定位：他們倆都是北大才子，現(xiàn)在轉(zhuǎn)行做了“屠夫”賣豬肉，他們公司今后的管理層員工必須要有專業(yè)的素質(zhì)和先進的文化理念。
正如陸步軒此前接受媒體采訪時所說：“北大才子創(chuàng)辦的豬肉公司，培養(yǎng)出來的員工都將是通曉整個產(chǎn)業(yè)流程的高素質(zhì)‘屠夫’。”
對話
“壹號土豬”不喂飼料非常健康
昨日，“北大屠夫”壹號土豬重慶地區(qū)負責(zé)人牛永良接受了重慶晨報記者的采訪。
重慶晨報：“北大屠夫”賣的豬肉來自哪里？
牛永良：我們的豬肉來源均是從海南、廣東湛江運過來的生豬。
重慶晨報：“壹號土豬”的肉和其他豬肉有什么不一樣？
牛永良：這些土豬吃農(nóng)家作物長大，我們有專門的營養(yǎng)師搭配農(nóng)作物配方，從不喂飼料，非常健康。我們要打造健康的觀念，對豬種的選擇、養(yǎng)殖、屠宰、配送、經(jīng)營進行一條龍監(jiān)督，是一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，保障豬肉的品質(zhì)。
重慶晨報：“壹號土豬”進入重慶市場超過半年，經(jīng)營情況怎么樣？在國內(nèi)其他城市是怎么布局的？
牛永良：自去年12月進入重慶以來，本地已有“北大屠夫”壹號土豬銷售檔口19家。自去年年底開業(yè)以來，我們品牌平均一天在重慶的銷售總額在5萬元左右，做得好的店一天營業(yè)額在4000-5000元之間。
“壹號土豬”現(xiàn)在在全國有1300多家店，覆蓋北京、上海、廣州、杭州、成都、重慶等23個城市。
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