四川高校開川菜課 學生報名火爆

　　為了讓學生掌握和提升基本生活技能，2015年位于四川成都市的電子科技大學全新開設了一門烹飪公選課程《知味》，專門給同學們介紹中國傳統飲食文化和烹飪原料知識，教同學們川菜和風味小吃的制作工藝。學校三食堂還專門建成了實踐中心。課程提供50個名額，卻有四至五倍的學生搶著報名。

　　食堂專門建實踐基地

　　據說，這門烹飪公選課程《知味》電子科技大學已經籌備了近三年。學校特聘的專業老師羅恒，還特地花了四個月的時間，為該課程編寫了同名教材《大學生素質教育叢書：知味》，現已出版。

　　在談及開設該課程的緣由時，羅恒特意提起了電子科技大學舉辦過的美食節，“我當時在現場做評委，學生們做的菜雖然能吃，但在色香味上總是差一些。”羅恒說，做菜的很多都是二十六七歲的女生，即將步入組建小家庭的人生階段，“如果做飯不好吃，家里的生活難道全部靠外賣嗎？”

　　在這學期的課程中，羅恒將教授幾門四川的熱門菜，如回鍋肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、擔擔面、龍抄手等等。“這幾樣都是川菜的常見菜，同學們把這幾道菜學會了，就可以延伸嘗試做其他相近的川菜。”

　　50個名額超200人報名

　　“這門課程只提供了50個名額，但上個學期選課時卻有四到五倍的同學同時搶著選這門課。”電子工程學院2014級的張穎同學說，自己很少進廚房，只是幫父母洗菜切菜，“但自己總有離開父母獨自生活的那一天，做飯炒菜這樣基本的生活技能，能學一點是一點，對自己總是有好處。”

　　羅恒表示，“我并不要求學生們能在短期內，把川菜做得色香味俱全，開設課程是希望同學們能夠掌握基本的生活技能，提升生活品質。”