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          午餐推薦:2012年高考營(yíng)養(yǎng)美食——玉米山藥排骨湯

          2012-05-17 18:07:49百度百科

            食譜原料

            小排骨,水果玉米,胡蘿卜,山藥,鹽,姜片

            制作方法

            1、小排骨洗凈,飛水;

            2、鍋中放多量水,小排骨,姜片,燒開后轉(zhuǎn)小火;

            3、燜煮45分鐘后,加入胡蘿卜,玉米續(xù)煮10分鐘;

            4、 加入山藥,繼續(xù)燜煮5分鐘;

            5、 出鍋前加適量鹽調(diào)味即可

            健康提示

            玉米中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)都比較豐富。它特有的膠質(zhì)蛋白占3D00,球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黃玉米中含有維生素A,對(duì)人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多,對(duì)防止細(xì)胞氧化、衰老有益處,從而有益于智力。玉米中粗纖維多,食后寬腸,有利于消除便秘,有利于腸的健康,也間接有利于智力功能的開發(fā).有一種甜玉米,蛋白質(zhì)的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高,脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等聚不飽和脂肪酸。

          [標(biāo)簽:高考 飲食 心理]

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