上海商學院營養(yǎng)師專科專業(yè)介紹
2009-07-26 18:09:49上海商學院
《營養(yǎng)師》專科專業(yè)
培養(yǎng)目標
本專業(yè)建立在食品營養(yǎng)學基礎(chǔ)上，通過科學營養(yǎng)，合理膳食，進行飲食管理與膳食指導，從真正意義上提高中華民族的人群身體素質(zhì)的一個應用型人才培養(yǎng)專業(yè)。主要為食品生產(chǎn)、食品衛(wèi)生檢測、食品流通、食品銷售，旅游賓館、餐飲業(yè)等相關(guān)行業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，受到良好專業(yè)綜合訓練、具備食品營養(yǎng)學、食品工藝檢測與食品生產(chǎn)管理，食品原料綜合利用等方面的基礎(chǔ)理論和基本知識、掌握現(xiàn)代食品與營養(yǎng)學原理和實踐技能，能從事營養(yǎng)指導、食品開發(fā)、衛(wèi)生防疫、食品檢測與管理等工作，適應改革開放和社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的高等應用型專門技術(shù)人才。
專業(yè)主干課程
食品化學、食品分析與檢測、高級儀器分析、食品微生物與檢測、食品營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生與安全學、食品工程學概論、家庭與臨床營養(yǎng)學、生物統(tǒng)計、計算機在營養(yǎng)學中應用、專業(yè)英語。
就業(yè)崗位（群）
國家食品衛(wèi)生防疫、食品檢驗與監(jiān)測、食品生產(chǎn)企業(yè)或?qū)I(yè)機構(gòu)，以及相關(guān)企事業(yè)單位的專業(yè)技術(shù)部門及旅游賓館、餐飲業(yè)的膳食營養(yǎng)指導與管理。
