河南商業高等專科學校烹飪工藝與營養專業介紹
2009-06-04 15:52:02河南商業高等專科學校
烹飪工藝與營養專業
烹飪工藝與營養專業主要培養德、智、體、美全面發展的理論扎實、技術過硬、操作熟練、管理有方的中高級烹調師和高級餐飲管理人才。開設課程有：烹調工藝學、烹飪原料學、西餐工藝、面點工藝學、烹飪營養學、食品衛生學、酒店管理、廚房管理等。畢業生主要從事星級酒店餐飲的操作、研發和管理工作。
2009-06-04 15:52:02河南商業高等專科學校
烹飪工藝與營養專業
烹飪工藝與營養專業主要培養德、智、體、美全面發展的理論扎實、技術過硬、操作熟練、管理有方的中高級烹調師和高級餐飲管理人才。開設課程有：烹調工藝學、烹飪原料學、西餐工藝、面點工藝學、烹飪營養學、食品衛生學、酒店管理、廚房管理等。畢業生主要從事星級酒店餐飲的操作、研發和管理工作。
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